Hogyan befolyásolja az enzimeket a pH?
Hogyan befolyásolja az enzimeket a pH?

Videó: Hogyan befolyásolja az enzimeket a pH?

Videó: Hogyan befolyásolja az enzimeket a pH?
Videó: Enzyme reaction velocity and pH | Cellular energetics | AP Biology | Khan Academy 2024, November
Anonim

A hatása pH

Változása a pH a környezete is megváltoztatja az aktív hely alakját enzim . Változása a pH akarat befolyásolni az aminosavmolekulák töltései. Azok az aminosavak, amelyek vonzották egymást, már nem. Ismét az alakja a enzim , az aktív oldallal együtt megváltozik.

Azt is tudni kell, hogy az enzimaktivitást hogyan befolyásolja a pH?

Enzimek vannak érintett változásaival pH . A legkedvezőbb pH érték - az a pont, ahol a enzim a legaktívabb – az optimumként ismert pH . Ezt grafikusan szemlélteti a 14. ábra. Rendkívül magas vagy alacsony pH értékek általában teljes elvesztését eredményezik tevékenység legtöbbnek enzimek.

Továbbá, hogyan befolyásolja az enzimeket a hőmérséklet? Hőfok Hatások. A legtöbb kémiai reakcióhoz hasonlóan az an enzim -katalizált reakció növekszik, ahogy a hőfok emelkedett. Tíz fokos emelkedés hőfok növeli a legtöbb aktivitását enzimek 50-100%-kal. Néhány enzimek fagyáskor elvesztik aktivitásukat.

Ennek megfelelően mi történik az enzimekkel alacsony pH mellett?

Ismertesse: Mint a pH az optimum alá csökken, enzim aktivitása is csökken. Rendkívül alacsony pH Ez az interferencia a fehérje kibontakozását okozza, az aktív hely alakja már nem komplementer a szubsztrát molekulával, és a reakciót már nem tudja katalizálni enzim.

Hogyan befolyásolja a pH az enzimaktivitást?

Mint pH növekszik, enzimaktivitás addig növekszik, amíg el nem ér egy optimális pontot, amelyben enzimek denaturál és mint pH növekszik, enzimaktivitás csökken. Kölcsönhatásba léphetnek az aktív hellyel, és megzavarhatják a hidrogénkötést és az ionos maradékokhoz való kötődést, csökkentve, vagy bizonyos esetekben növelve, tevékenység a enzim.

Ajánlott: