Mi történik, ha az olaj és a víz összeér?
Mi történik, ha az olaj és a víz összeér?

Videó: Mi történik, ha az olaj és a víz összeér?

Videó: Mi történik, ha az olaj és a víz összeér?
Videó: MI TÖRTÉNNE A FÖLDÖN, HA AZ INTERNET ÖSSZEOMLANA❓ 2024, December
Anonim

Így mi történik amikor megpróbálod keverni olaj és víz ? Az víz a molekulák vonzzák egymást, és a olaj molekulák tapadnak együtt . Ez okozza olaj és víz hogy két különálló réteget képezzenek. Víz a molekulák közelebb tömörülnek együtt , így lesüllyednek az aljára, elhagyva olaj tetején ülve a víz.

Hasonlóképpen keveredhet-e valaha az olaj és a víz?

És ez nem rossz hasonlat; olaj és víz nem azonnal keverd össze . Olaj a molekulák azonban nem polárisak, és azok tud nem képeznek hidrogénkötést. Ha felteszed olaj és víz konténerben, a víz molekulák akarat csomó össze és a olaj molekulák akarat csomósodnak össze, két külön réteget alkotva.

Ezenkívül miért nem keveri a víz és az olaj a kémiát? Folyékony víz az hidrogénkötések tartják össze. (Folyékony víz kevesebb hidrogénkötést tartalmaz, mint a jég.) Olajok és zsírok nem van poláris része, és így feloldódhatnak víz ők lenne meg kell törni valamennyit víz hidrogénkötések. A víz nem megy ez így a olaj az kénytelen külön maradni a víz.

Illetve mivel keverhetem az olajat és a vizet?

Ebben a tevékenységben mi akarat tesztelje a felületaktív anyagok erejét, hogy segítsen nekünk keverjük össze az olajat és a vizet . A felületaktív anyag mi használni fogja mosogatószer, amely segít a felületi feszültség feloldásában olaj és víz mert amfifil: részben poláris, részben nem poláris. Ennek eredményeként a tisztítószerek tud mindkettőhöz kötni víz és olaj molekulák.

Lehet emulgeálni az olajat és a vizet?

Ha te rázza meg a olaj és víz együtt akkor a olaj apró cseppekre bomlik és szétoszlik a víz keveréket képezve. Erőteljes keveréssel a emulgeálószer a … val víz és kövér/ olaj , stabil emulzió tud tenni. Az általánosan használt emulgeálószerek közé tartozik a tojássárgája vagy a mustár.

Ajánlott: